Maintien au chaud et thermique

Le maintien au chaud est un poste critique de la logistique traiteur événementielle. CLS Chantilly propose à la location les équipements de référence : chafing dishes rectangulaires et ronds en plusieurs capacités, chafing dish Roll-Top électrique, armoires chauffantes, armoires isothermes, cloches de présentation, lampes chauffantes 650 W, thermos isothermes pompe 2 litres, verseuses thermos isothermes 1 et 2 litres. Ces équipements de location de matériel traiteur sont livrés propres et repris après l'événement. Ils s'intègrent directement dans le dispositif de service de n'importe quel traiteur gastronomique intervenant dans les Hauts-de-France et en Normandie.

Les chafing dishes et équipements de maintien au chaud se coordonnent avec la gamme de vaisselle et accessoires de buffet événementiels : plateaux, vasques, colonnes de présentation.

Réfrigération et chaîne du froid

Pour les réceptions qui nécessitent une chaîne du froid complète sur site, la location de matériel froid traiteur événementiel de CLS Chantilly couvre tous les besoins : armoires frigorifiques de stockage 570 litres, réfrigérateurs 370 litres, réfrigérateurs table top, réfrigérateurs avec fraiseur 320 litres, frigos mini-bar, congélateurs bahut 300 litres, vitrines à boissons réfrigérées 370 litres, bacs à rafraîchir, containers isothermes à glaçons, chariots à glace, caisses isothermes en polystyrène, sacs à glaçons, vélos glace isothermes, pompes à bière. Cette gamme de location de matériel traiteur événementiel permet d'équiper un office traiteur complet sur des sites qui ne disposent pas de cuisine professionnelle permanente.

Ustensiles, logistique de service et matériel osier

Au-delà des équipements thermiques, la location de matériel de cuisine événementiel chez CLS Chantilly couvre les ustensiles et le logistique de service : couteaux de cuisine, couteaux d'office, couteaux à huître, fouets, écumoires, louches, pinces, spatules à crêpe, casseroles à induction, poêles à induction Tefal, planches à découper, cuillères en bois. Pour le service en salle : chariots roulants 40x60 cm et 53x53 cm, dessertes à roulettes, diables et diables grande charge, échelles à pâtisserie, portants mobiles 84 assiettes, plateaux antidérapants, tables de travail. Les corbeilles et paniers osier complètent le service pour les présentations pain, fromage et viennoiseries.

Laverie et vaisselle professionnelle

Pour les réceptions qui souhaitent gérer le reconditionnement de la vaisselle sur site, CLS Chantilly propose à la location un équipement de laverie professionnel : machines à laver verres, machines à capot casier, éviers mobiles. Ces équipements de location de matériel traiteur événementiel permettent aux traiteurs qui travaillent avec leur propre vaisselle de disposer d'une capacité de lavage autonome sur n'importe quel site, y compris les lieux sans branchement eau facilité dans les Hauts-de-France et en Normandie.