LOUCHES DE TABLE INOX

Contrairement à la louche de cuisine qui reste derrière les portes du service, celle-ci est pensée pour être posée directement sur la table, dans un plat de service partagé, un potage ou une sauce que les convives se servent eux-mêmes plutôt que de recevoir une portion déjà dressée en cuisine. Sa finition inox, plus soignée qu'un ustensile purement fonctionnel, s'accorde au reste de la vaisselle de service plutôt que de rester invisible en coulisses.

Sur un dîner assis qui installe un plat central partagé à chaque tablée, cette louche devient l'outil qui structure le service : chacun se sert dans l'ordre, sans dépendre du personnel de salle pour chaque portion. Ce mode de service, plus convivial qu'un dressage individuel systématique, convient particulièrement à une entrée ou un accompagnement partagé à table.

CLS Chantilly la propose en quantité ajustée au nombre de tablées et au type de plat partagé prévu par votre traiteur.

Repères pratiques :
✓ Disponible en stock permanent
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