COUPES A CHAMPAGNE

Format : 13cl

La large ouverture de la coupe perd les bulles bien plus vite qu'une flûte étroite, un défaut que les sommeliers pointent depuis longtemps sur le plan strictement technique. Pourtant, cette même forme reste indissociable d'une image précise, celle des pyramides de coupes empilées ou d'un certain glamour rétro associé aux grandes réceptions d'un autre temps, un registre esthétique qui compte parfois davantage que la rigueur de dégustation.

Sur un dîner assis qui recherche ce clin d'œil vintage, un toast photographié, une pyramide de champagne au moment d'un discours, la coupe reste le choix visuellement le plus reconnaissable, plus évocateur qu'une flûte moderne qui privilégie la fonction sur l'image. C'est un choix esthétique assumé plutôt qu'une contrainte technique, réservé à un moment précis plutôt qu'à un service continu tout au long de la soirée.

CLS Chantilly la propose en quantité ajustée au nombre d'invités et au moment précis où ce toast est prévu.

Repères pratiques :
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