MINIS COCOTTES FONTE

La fonte retient la chaleur d'une façon qu'aucune porcelaine ne peut égaler : une préparation qui sort du four à 200°C reste chaude à cœur bien après avoir quitté la cuisine, ce qui change la donne sur un dîner assis où le temps entre la sortie du four et l'arrivée à table peut s'étirer selon la taille de la salle ou le nombre de couverts à servir simultanément. C'est cette qualité, avant l'esthétique, qui explique pourquoi la fonte reste la référence pour les plats qui doivent impérativement arriver chauds en salle.

Sur un format individuel, elle se prête aussi bien à une entrée chaude qu'à un dessert travaillé en fin de repas, tarte tatin individuelle ou crumble encore tiède, sans jamais refroidir avant la première bouchée du convive. Son poids et sa robustesse en font un contenant qui supporte sans faiblir un usage intensif de location, contrairement à une porcelaine plus fragile aux chocs répétés en cuisine de service.

CLS Chantilly l'inclut dans une commande de vaisselle en coordination avec le timing de cuisson du traiteur, en quantité ajustée au nombre de couverts prévus pour ce service.

Repères pratiques :
✓ Disponible en stock permanent
✓ Livraison Hauts-de-France, Normandie, Île-de-France, Paris
✓ Devis sous 24h